三鶴牌六堡茶

　　嘜號1603

　　2016年一級茶

　　2019年包裝出廠

　　竹籮筐裝。內(nèi)用紙袋，外用布袋，1000克/籮。

　　廣西梧州茶廠

　　東莞的四月總是下雨，走到哪里都淅瀝瀝的。雖然不適合散步，但走出去卻很清爽。

　　記錄一款六堡茶最擔(dān)憂的是喝不出她的韻，就是主心骨，或者說靈魂。茶葉隨著時(shí)間的消散會(huì)有口感上的不斷變化，這沒有辦法鎖定。今天記錄這款1603的一切，日后很有可能完全不對，就是這樣。

　　干茶

　　未沖泡之前，觀察了干茶。整體呈現(xiàn)烏黑，有少許黃。條索顯得壯實(shí)，整體勻稱。打開包裝紙袋，整籮茶透露樹林中土地的氣息，不是雨后那種，用自然、樸實(shí)、清淡表達(dá)比較貼切。

　　沖泡

　　7克干茶，120ml蓋碗，泡茶師正常沖泡。氣溫15攝氏度。

　　洗茶時(shí)，倒掉的洗水散出一陣甜香，類似因熟而甜的香氣。第一泡茶湯順滑明顯，發(fā)酵形成的熟香為主，無刺激感，茶香不明顯，湯色如圖，呈緋紅。

　　第二泡茶湯含著茶本身的香氣，但從茶湯水面聞不到，只有入口的時(shí)候在口腔上顎呈現(xiàn)，類似于生豆的氣味，卻很清淡，不是真正生豆那么刺激，也就是廣西六堡茶通有的香氣，只是它綿甜、清淡了許多；另一方面，從第二泡始口腔內(nèi)出現(xiàn)回甘，齒縫、靠近喉部尤其明顯，甘甜如糖，一段一段地出現(xiàn)很美妙。

　　三至五泡茶湯特點(diǎn)趨于穩(wěn)定，表現(xiàn)為厚度適中，滑度高，熟香泛甜，干凈透亮，隨著入口出現(xiàn)一段生豆香。至第八泡，熟香淡去，有輕微陳香若隱若現(xiàn)；九、十泡時(shí)湯水依舊含有生豆香，沒有水味出現(xiàn)，湯色近于國畫中的朱紅（黃色成分微高于紅色成分）。整體茶氣綿柔，身體中上部有感，面頰部位溫?zé)崦黠@。

　　葉底

　　葉底整體呈銅褐色，有彈性。對比多數(shù)發(fā)酵熟茶其韌性略高一點(diǎn)。這種發(fā)酵程度即可當(dāng)下飲用，又給后期轉(zhuǎn)化留有空間。顧曰，順滑，卻不順從。

　　與廣州四月的天氣相似，連續(xù)的陰雨讓人覺得低沉；如果你肯走出屋門，她又給你另一番清爽。

來源于：陳年黑茶網(wǎng)